De kosten van 3, 5 en 20% onderaan uw lijst kunnen blijvend zijn. Nu er nog maar weinig tijd over is, zal een nieuwe wet restaurants en bars toestaan om servicekosten, gezondheidszorgkosten en andere extra kosten in rekening te blijven brengen, wanneer deze duidelijk zichtbaar zijn voor de gasten. Het was de bedoeling dat de praktijk op 1 juli verboden zou worden.
op zaterdag, Gouverneur Gavin Newsom ondertekende Senaatswet 1524, een noodmaatregel die Californische voedsel- en drankverkopers zou vrijstellen van… Senaatswetsvoorstel 478: een wet Het besluit wordt aan het begin van de maand van kracht en richt zich op kaartverkopers, hotel- en reissites en andere bedrijven die ‘verborgen’ of ‘ongevraagde’ kosten in rekening brengen. voor SB 1524 werd begin juni geïntroduceerdRestaurants en bars behoorden tot de getroffen bedrijven, waarbij procureur-generaal Rob Bonta adviseerde dat restaurants en bars toeslagen in hun prijslijst opnemen om de mogelijkheid van juridische stappen te voorkomen.
“Deze misleidende vergoedingen zorgen ervoor dat we niet weten hoeveel we in eerste instantie in rekening zullen brengen”, voegde hij eraan toe. Generaal Rob Bonta, medesponsor van SB 478, zei dit in een verklaring op de dag van ondertekening. Bonta was niet bereikbaar voor commentaar over SB 1524.
Veel exploitanten uit de dienstensector hebben sinds de goedkeuring ervan in oktober krachtig verzet geuit tegen Senaatswetsvoorstel 478, uit angst dat de menuprijzen tijdens… Een turbulent jaar gekenmerkt door lockdowns en inflatie Het zal alleen maar leiden tot meer verlies van klanten en steun. Verschillende restauranteigenaren vertelden de Los Angeles Times dat het proces van herziening of volledige herziening van het systeem voor fooien en toeslagen zou kunnen leiden tot het verlies van personeelsbeloningen of een volledige sluiting. De goedkeuring van SB 1524 en de voortzetting van deze extra vergoedingen kunnen gevolgen hebben voor tienduizenden restaurants in de hele staat.
“We zijn beter georganiseerd dan welk ander bedrijf dan ook, en we hebben moeite om te overleven onder het kapotte systeem dat ons decennialang is aangereikt”, zegt Eddie Navarrete, medeoprichter van de restaurantbelangengroep The Independent. Coalitie horeca. “Als je meer regels toevoegt, wat die ook zijn, worden de zaken moeilijker. De dingen zijn al moeilijk… Er is een uittocht van onze kleine restaurantgemeenschap. Ik denk dat het een enorme opluchting is om nu met één ding minder te worden geconfronteerd.”
Navarrete voerde wekenlang campagne voor de goedkeuring van SB 1524, schreef brieven, ontmoette meer dan 35 beleidsadviseurs, wetgevers of hun vertegenwoordigers, klopte aan bij het Capitool en gaf uitleg over het gebruik van servicekosten in de op fooien gebaseerde restaurantindustrie, die werkt uniek. Over de meeste andere gebieden die door SB 478 zullen worden beïnvloed.
Toeslagen, sanitaire kosten en servicekosten worden binnen de sector regelmatig gebruikt om de lonen in eetkamers en keukens te stabiliseren – waar obers vaak fooien krijgen, maar koks en vaatwassers niet – en om de kosten van uitkeringen zoals gezondheidszorg te helpen compenseren. Bedrijven met hogere servicekosten, zoals 18% of 20%, merken vaak dat een fooi onverwacht is.
“Het is verbijsterend waarom restaurants beweren dat ze dingen anders moeten doen, omdat het lijkt alsof ze zeggen dat ze de kosten van hun eten voor ons moeten verbergen, en dat is niet waar”, zegt Gene Engstrom. Staatsdirecteur van de California Public Interest Research Group (CALPIRG). De non-profitorganisatie pleit voor consumentenbelangen en bescherming. “Het is alsof je wordt opgelicht, en zo voelt het ook: ze proberen je op te lichten.”
Lees verder: Restaurants kunnen de servicekosten mogelijk behouden als de menukaart deze kosten vermeldt
Sommige lokale restaurants hebben het Kritiek Beschuldigd van misbruik van servicekosten of andere toeslagen, hoewel verschillende chef-koks en restauranthouders de Los Angeles Times vertelden dat zulke ‘slechte acteurs’ maar heel weinig tussen zitten.
“Elke restauranthouder die ik ken die om deze industrie geeft, gebruikt deze op een zeer passende, verantwoordelijke, vooruitstrevende manier, en als deze zou verdwijnen, zou dit echt schadelijk zijn voor iedereen”, vertelde Cato-restauranteigenaar Ryan Bailey eerder aan de Times. jaar.
Het nieuwe wetsvoorstel, dat eind juni unaniem door de Algemene Vergadering en de Senaat werd aangenomen, werd geschreven door senator Bill Dodd (D-Napa) – die ook co-auteur was van Senaatswet 478 – en senator Scott Wiener (D-Napa). uit San Francisco) en Assembly-leden Matt Haney (D-San Francisco), Jesse Gabriel (D-Encino) en Cecilia Aguiar-Curry (D-Winters).
Deze campagne wordt ondersteund door de California Restaurant Association en de vakbond Unite Here, die beide duizenden horecamedewerkers in Californië vertegenwoordigen.
“dit [SB 1524] “Het zal restaurants in staat stellen een grotere loongelijkheid te blijven ondersteunen en bijdragen te blijven leveren aan de gezondheidszorg voor werknemers en andere arbeidsvoorwaarden”, zei Matthew Sutton van de California Restaurant Assn weloverwogen keuzes maken over waar ze heen willen gaan.”
Terwijl sommige restaurant- en bareigenaren opgelucht ademhalen over het voortdurend opleggen van servicekosten, zijn anderen gefrustreerd door de snelle verandering in hun beleid.
Zoals aangegeven door de procureur-generaal over Senaatswet 478, in april, zei restauranteigenaar Dustin Lancaster Er is een toeslag van 4% toegevoegd aan de menuprijs voor eten De CEO van L&E Oyster Bar en El Condor in Los Angeles zei dat het bedrijf niet zal terugkeren naar een ‘fee-for-service’-model in het licht van Senaatswet 1524, althans in de nabije toekomst, en dat ‘het niet gemakkelijk is om van deze problemen af te komen. het.” de taart”.
“Het is jammer dat dit maar al te vaak voorkomt bij restaurants in Californië, net als bij Covid, ze bedriegen ons en verwachten van ons dat we ons model keer op keer veranderen, alsof het voor kleine bedrijven niets uitmaakt”, vertelde Lancaster aan de Los Angeles. Deze week blijven restaurants dicht.” [at] “Deze alarmerende cijfers in Los Angeles, en dit soort onnodige verschuivingen, zijn de reden dat Californië de minst vriendelijke staat blijft voor kleine bedrijven in Amerika.”
Bij Bill’s, een restaurant met een Michelin-ster in Los Alamos, volgden de eigenaren ijverig de voortgang van twee wetsvoorstellen van de Senaat en wachtten op het laatste woord voordat ze besloten of ze de servicekosten van 20% moesten schrappen, waarvan alle niet-managementmedewerkers profiteren. Voordat Bill 1524 werd aangenomen, stonden de kosten van Bill al vermeld op het lunch- en dinermenu, op de website op de pagina met veelgestelde vragen en op de startpagina met betrekking tot afhaalbestellingen; Dankzij de nieuwe wet kan het restaurant blijven opereren zonder zijn bedrijfsmodel te hervormen.
Greg Ryan, eigenaar van Bell’s, Dat vertelde hij aan The Times Dat hij luistert en begrijpt naar klanten, toezichthouders en zijn team, en dat hij wil doen wat het beste is voor zijn medewerkers.
Maandenlang was deze praktijk een evenwichtsoefening.
Toen Senaatswetsvoorstel 1524 door de Algemene Vergadering en de Senaat van Californië werd aangenomen, was de verontwaardiging op sociale media en op openbare forums zoals Reddit snel en luidruchtig, waarbij veel anonieme commentatoren opmerkten dat ze als reactie op de vrijstelling 0% fooien zouden gaan geven. een andere gebruiker op Reddit gemaakt Spreadsheet Waarmee toeslagen en servicekosten bij restaurants in de hele staat worden bijgehouden.
Een restauranthouder uit Los Angeles, die anoniem wilde blijven uit angst voor represailles van klanten, vertelde de Times dat ze in de loop van de maand een stijging van $ 1, 0% of andere lage fooien hadden opgemerkt, mogelijk als gevolg van de service van 3-4%. vergoeding in rekening gebracht. restaurant.
“Ik ben niet blij met de rekening”, zegt Jane Engstrom van CALPIRG. “Ik denk dat het beter was geweest als restaurants en bars vooraf ook duidelijke prijzen hadden gehad, zodat consumenten de prijzen gemakkelijk kunnen vergelijken. Als ik besluit om met mijn gezin naar een restaurant te gaan, controleer ik eerst de prijzen, op de menukaart, online.”
Ze zei dat SB 1524 een duidelijke plaatsing vereist, wat een voordeel is, maar niet zo sterk als SB 478, met de initiële richtlijnen van de procureur-generaal waarin wordt opgeroepen om servicekosten in de catalogusprijzen op te nemen. Engstrom noemde SB 478 “een geweldig modelwetsvoorstel” en zou graag soortgelijke wetgeving inzake consumentenbescherming zien in andere staten, of op federaal niveau – zonder zoveel uitzonderingen voor industrieën, ongeacht hoe servicekosten hun bedrijfsplannen beïnvloeden.
“Ik denk het [SB 1524] “Het is helaas een stap terug, maar het is nog steeds transparant. Je kunt het nog steeds zien, je hoeft alleen maar te rekenen”, voegde ze eraan toe.
Dit verhaal verscheen oorspronkelijk op Los Angeles Times.
“Amateur-organisator. Wannabe-bierevangelist. Algemene webfan. Gecertificeerde internetninja. Fanatieke lezer.”
More Stories
De rechtszaak tegen Roaring Kitty Trader GameStop werd slechts enkele dagen nadat deze was ingediend afgewezen
De EU zegt dat de ‘betalen of toestemming’-advertenties van Meta in strijd zijn met het mededingingsrecht
Wat weet jij deze week?