De analyse van Wells Fargo suggereert dat u persoonlijk bij Chipotle kunt bestellen om meer waar voor uw geld te krijgen

Om het ‘gewichtsdebat’ eindelijk te beëindigen, kochten analist Zachary Vadim van Wells Fargo en zijn team 75 burrito-kommen en wogen ze, schreven ze deze week in een briefje. Analisten hebben burrito bowls ‘bestudeerd’ (en hopelijk later verslonden) op acht verschillende Chipotle-locaties in New York City, waarbij de helft van de bestellingen digitaal werd geplaatst en de andere helft persoonlijk werd geplaatst.

Gedurende de hele onderzoeksperiode ontdekten analisten dat de scheepsgewichten zeer inconsistent waren.

Het gewicht van de gemiddelde kom die online en persoonlijk werd besteld, was volgens de memo van donderdag ongeveer hetzelfde, maar het gewicht van de burrito-kommen varieerde aanzienlijk per categorie. Bij persoonlijke bestellingen was het gewicht van de zwaarste kom 47% groter dan het gewicht van de lichtste kom. Het gewicht varieerde nog meer bij digitale bestellingen, waarbij de zwaarste container 87% meer woog dan de lichtste container. Met 13,8 gram woog de kleinste burritokom iets meer dan het gemiddelde blikje frisdrank.

Het lijkt erop dat er minstens één restaurant in New York City is dat misschien ook de moeite waard is om te vermijden, aangezien analisten ontdekten dat veel van de top 10 lichtere gerechten uit dezelfde naamloze winkel kwamen. Alle 10 gerechten waren ook digitale bestellingen.

“Hoewel de productiviteit verbetert, blijft vraagconsistentie een kans”, schreven analisten donderdag in een notitie.

Speciale uitstraling

Deze analyse komt omdat Chipotle op sociale media bekritiseerd is vanwege het distribueren van kleinere portiegroottes dan de bedoeling was. gemeen, welke Chipotle Dit werd ontkend en later bleek dat de keten het personeel had opgedragen grotere porties te geven aan mensen die scoorden, wat leidde tot een golf van reacties. Video’s op sociale mediaVooral op TikTok.

Vorige maand zei Brian Nicol, CEO van Chipotle: geluk Porties worden niet kleiner, maar hij voegde eraan toe dat klanten aan werknemers kunnen geven een kijkje” Om hun eigen burrito’s samen te stellen.

Woensdag herhaalde de oprichter en voormalig CEO van Chipotle, Steve Ailes, dat de porties van de restaurantketen niet zijn gekrompen, en benadrukte dat de restaurantketen in feite “erg genereus” is geweest met zijn portiegroottes, aldus Quartz. genoemd.

“Ik heb nog nooit iemand als dertiger hongerig uit een Chipotle zien lopen, ik bedoel, dat gebeurt helemaal niet”, zei Ells in Wall Street Journal Wereldvoedselforum. “Dus degenen die klagen over portiegroottes, ik weet niet zeker of ik dat helemaal begrijp, maar ik begrijp wel dat het iets is dat bestaat.”

Hoewel de verschillende bordformaten slecht lijken voor de keten, zei Lori Shallow, Chief Corporate Affairs Officer van Chipotle, dat het verschil volkomen normaal was vanwege de manier waarop het restaurant zijn bestellingen aflevert.

“Net als anderen in de fastfoodindustrie kunnen onze volledig aanpasbare maaltijden variëren in grootte of gewicht, afhankelijk van het aantal ingrediënten dat een gast kiest of als hij ervoor kiest om een ​​extra of lichter ingrediënt te bereiden wanneer hij persoonlijk bestelt uit onze lijst met echte ingrediënten. of,” zei Schallo in een verklaring. geluk.

Ondanks de controverse over de portiegroottes constateerde Wells Fargo dat het aantal bezoekers aan Chipotle blijft stijgen, afgezien van een tegenslag vorige maand, en dat de bank optimistisch blijft over de aandelen. De bank constateert dat het aantal bezoekers aan het bedrijf tot nu toe dit kwartaal het hoogste is in 10 kwartalen.